Die Spaghetti mit Thunfisch und Kapern sind ein perfektes Gericht, wenn Sie es eilig haben und nicht lange am Herd stehen wollen. Es eignet sich daher hervorragend im Sommer, auch weil das Gericht ohne Soße frischer ist. Für Kinder, die Kapern nicht immer lieben, ist dieses Gericht wahrscheinlich Geschmackssache, aber für Erwachsene ist es eine tolle Alternative zu den üblichen klassischen Gewürzen.
Zutaten
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 EL Kapern
- 2 EL trockener Weißwein
- 300 g Thunfisch
- 2 EL gehackte Petersilie
- 400 g Spaghetti
- Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie die Stielansatz heraus und ebenfalls würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Die Tomaten und die Kapern zugeben, mit Weißwein ablöschen, salzen und pfeffern. Den Thunfisch grob zerbröseln und gemeinsam mit der Petersilie unter die Soße heben.
Zwischenzeitlich die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen, abtropfen lassen und mit der Thunfisch-Kapern-Sauce vermengen.
Auf vorgewärmte Teller geben und mit je einem Petersilienzweig garnieren.
Kapern in der italienischen Küche
„Grundsätzlich eignen sich Kapern sehr gut zum Zubereiten von Remouladensaucen, besonders zu fettreichen Fleischgerichten. Man sollte Kapern wegen ihres intensiven Geschmacks immer erst kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen.“
Das bekannteste Gericht der italienischen Küche, für das Kapern verwendet werden, ist mit Sicherheit Vitello Tonnato. Dabei werden die Kapern mit Thunfisch zu einer Sauce verarbeitet und diese zu dünn geschnittenem Kalbsfleisch serviert.
