Ein leichtes und schnelles Gericht, das mediterrane Düfte auf den Tisch bringt: Pasta mit Tintenfisch und Kirschtomaten.
Der volle Geschmack des Tintenfischs wird sanft von der Umarmung der Kirschtomaten und dem leichten Geschmack des Weins veredelt.
Delikates und schnelles Garen, das den wahren Geschmack der Zutaten bewahrt und auf die Dosierung und Qualität der Rohstoffe achtet: Dies sind die „Geheimnisse“, die dafür sorgen, dass ein insgesamt einfaches Gericht wie die Pasta mit Tintenfisch und Kirschtomaten eine echte „Party“ der Aromen wird! Ein angenehmes und einfach zuzubereitendes italienisches Rezept, aber vor allem ausgezeichnet im Geschmack. Für die Pasta (hier geht es zum Original Pasta-Rezept) empfehlen wir stilechte Calamarata. Sie sind der neapolitanischen bzw. kampanischen Küche entlehnt und typisch für dieses leckere Rezept.
Kampanische Küche: Calamarata mit Tintenfisch
Der Name Calamarata leitet sich nämlich von der Ähnlichkeit ab, die diese Nudelform mit den Tintenfischringen hat, mit denen sie gewürzt wird, so sehr, dass es schwierig ist, die Nudeln vom Fisch zu unterscheiden, wenn das Gericht auf dem Tisch serviert wird.
Es ist ein billiges Gericht, da ein paar Tintenfische ausreichen (mit zwei mittelgroßen Tintenfischen hast Du eine Portion für 4 Personen) und ein paar Tomaten. Für die Zubereitung am besten frischen Tintenfisch verwenden, an der Fischtheke gekauft und vom Fischhändler geputzt. Wenn es schnell gehen soll, kannst Du auch gefrorene verwenden: Du wirst sie bereits sauber und gebrauchsfertig vorfinden. Geschmacklich werden sie zwar nicht an frischen Tintenfisch herankommen, aber trotzdem spiegeln sie das typische Aroma wieder.