Rinder Carpaccio mit Orangen-Zitronen-Vinaigrette

Name: Rinder Carpaccio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 große Orangen; frisch gepresster Zitronensaft; frisch gepresster Orangensaft; natives Olivenöl extra; Meersalz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 200 Gramm frischer Rucola; hochwertiges, sehr dünn geschnittenes Rinderfilet (sage Deinem Metzger, dass es für Carpaccio ist); 200 Gramm Parmigiano-Reggiano nach Geschmack hobeln

Il Mestolo18. Oktober 2024055 views

Zabaglione – leicht und verführerisch

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