Mit Käse überbackene Tomaten sind eine sehr einfache Beilage, die hervorragend zu Fleischgerichten, kalten Gerichten, Aufschnitt und vielem mehr passt. Ein sehr einfaches Rezept mit wenigen Zutaten. Neben reifen Tomaten fügst Du Ziegenkäse Deiner Lieblingsmarke, aromatische Kräuter und wenig mehr hinzu. Nach der Verkostung wird gratinierte Tomaten mit Ziegenkäse sehr oft auf Deinem Tisch stehen werden.
Zutaten
- 300 g frische Tomaten
- 200 g schwarze Oliven ohne Stein
- 4 Scheiben Ziegenfrischkäse
- 3 EL Haselnussöl
- 1/2 Bund Thymian
- 1/2 Bund Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Butter
Anleitung
In der Vorbereitung wäschst Du die Tomaten und schneidest sie anschließend in Scheiben. Die Oliven lässt Du abtropfen und halbierst sie – eine schöne Gelegenheit zu naschen und den charakteristischen Geschmack der Olive zu geniessen. Währenddessen kannst Du eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Tomatenscheiben kannst Du anschließend in die Form legen, salzen und pfeffern. Streue jetzt die Oliven darüber – je nach eigenem Geschmack mehr oder weniger Oliven
Das Gemüse mit dem Ziegenkäse belegen und alles mit dem Haselnussöl beträufeln. Zum Schluß wäschst Du die Kräuter, trocknest diese und verteilst sie fein gehackt über den Auflauf.
Der Backofen sollte nun schon die richtige Temperatur haben. Schiebe die Form auf der mittleren Schiene hinein und gratiniere die Tomaten mit Ziegenkäse.
Einfach aber lecker...
„Sie merken schon an den kurzen Arbeitsschritten – es ist ein einfaches Italienisches Rezept für eine Vorspeise. Gerade bei größeren Anlässen können Sie auch verschiedene Antipasti kombinieren, aber achten Sie darauf: Eine Vorspeise sollte Lust auf mehr machen – und nicht satt.“
Tipp: Zu den granierten Tomaten mit Ziegenkäse können Sie ein frisches Ciabatta reichen. Der kräftige Geschmack passt hervorragend zum frischen Aroma des Gemüses und zum würzigen Ziegenkäse.
1 Kommentar
Ein sehr schönes Rezept und absolut lecker. Da Ziegenkäse nicht zur Hand war, habe ich einfach Schafskäse genommen. Ist zwar anders im Geschmack, aber mein Freund und ich haben es uns schmecken lassen!! Viele Grüße und weiter so…