Carpaccio – hauchdünnes, rohes Rinderfilet

Name: Carpaccio
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: 300 g Rinderfilet ohne Fett; 2 EL Zitronensaft; 6 EL Olivenöl extra vergine; 50 g Parmesan oder Grana Padano; Salz; Pfeffer